Pepe nero biologico intero 100 g

Pepe nero biologico, grani interi

Consiglio di consumo giornaliero:
Consumare a piacere

Ingredienti:
100% pepe nero°, intero
°da agricoltura biologica controllata.

Contenuto:
100 g

Conservazione: Conservare il pepe non macinato in luogo fresco, asciutto e al buio.

Descrizione:
I grani di pepe nero provengono da agricoltura biologica controllata e hanno un sapore intenso e piccante.

Informazioni generali:
Il pepe nero è costituito dai frutti del pepe, raccolti poco prima della maturazione e essiccati a temperatura moderata. Di solito si raccolgono tutti i frutti non appena uno di essi diventa rosso. Le bacche vengono poi conservate a temperatura ambiente durante la notte. Inizia così il processo di maturazione post-raccolta, simile a quello delle foglie di tè, e i frutti del pepe diventano neri. Successivamente il pepe viene essiccato al sole, generalmente senza ausili tecnici.
Se il pepe viene raccolto poco prima della maturazione completa, possiede un aroma particolarmente buono e intenso. Il piccante rimane invariato negli ultimi giorni. Il pepe completamente maturo non è adatto per produrre pepe nero, poiché può marcire durante l’essiccazione.
Il pepe nero si conserva meglio non macinato, in un luogo buio e asciutto. I contenitori dovrebbero essere preferibilmente ermetici.

Utilizzo:
In generale, tutti i piatti salati possono essere arricchiti con pepe nero. Ci sono diverse modalità per insaporire i cibi con il pepe. Si possono cuocere i grani interi e rimuoverli prima di servire, oppure si può aggiungere pepe nero macinato fresco sul piatto finito. Solo il pepe nero macinato fresco sprigiona tutto il suo aroma, che però svanisce rapidamente.
I grani di pepe nero sono ideali per insaporire carne, insalate, zuppe e salse. Tra i gourmet è molto apprezzata anche la combinazione di cioccolato e pepe nero.

Senza lattosio
Senza noci
Senza OGM
Senza soia
Senza glutine
Senza gelatina

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